Ponemos en una cazuela un chorro de aceite y alli doramos la pechuga ( salpimentada) , para que al presentarla tengo un colorcito chulo.La retiramos y en ese mismo aceite sofreimos la verdura...en este caso han sido ajo,cebollitas francesas, zanahorias, y puerro, cuando tome color.... añadimos 250 ml de agua, 250 de vinagre, y 250 de vino blanco ....ponemos la pechuga y dejamos cocinar unos 20 minutos.....
El pure de melocton no tiene mas secreto que cocinar el melocoton en mantequilla, y cuando este blandito trituramos con el tenedor, para dejar un pure rustico, rectificamos con azucar si fuese necesario y nada mas.....


Share/Bookmark